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  • Piemonte DOC Tra Donne Sole Sauvignon 2022 Vite Colte
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    Vino Premiato

    Piemonte DOC Tra Donne Sole Sauvignon 2022 Vite Colte

      4.2   (9 Recensioni)

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    Prezzo di listino: 12,80 €

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    Premi

    Decanter
      90

    Luca Maroni
      97

    Descrizione

    Sauvignon e Chardonnay: un connubio da provare

    Il nome, "Tra donne sole", trae ispirazione da un breve romanzo di Cesare Pavese, scrittore e poeta che amava decantare il fascino delle Langhe piemontesi. Il Piemonte DOC proposto dalla cantina Vite Colte nasce dall'incontro tra due vitigni francesi storicamente coltivati in questa regione: Sauvignon Blanc e Chardonnay. Si procede con doppia vendemmia, una leggermente anticipata per ottenere acidità e gli aromi varietali tipici del Sauvignon ed una leggermente posticipata per avere ricchezza estrattiva ed aromi di frutta tropicale propri dello Chardonnay. Dopo la fermentazione alcolica, il Sauvignon riposa e decanta a bassa temperatura e lo Chardonnay viene sottoposto a fermentazione malolattica ed affina alcuni mesi sui lieviti. Il risultato è quello di un’etichetta che sorprende per l’intensità dei profumi, la freschezza del sorso e la gradevole persistenza aromatica, a conferma della grande vocazione di questo magnifico terroir.

    Esordisce alla vista con un colore giallo paglierino orlato da riflessi tendenti al dorato. Varietale al naso, il bouquet sprigiona aromi tipici che rimandano al bosso e al peperone verde, arricchito da sfumature floreali e di frutta matura. Il palato è un concerto di armonia e setosità, con la giusta spalla acida che lo rende particolarmente invitante da bere.

    Ottimo con pietanze di pesce in umido, pasta al sugo di verdure, risotto agli asparagi, formaggi freschi, ma anche erborinati.

    Abbinalo con:

    Formaggi
    Pesce
    Primi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    Vite Colte

    Nazione
    Italia

    Categoria
    Vino Bianco

    Vitigno
    Chardonnay, Sauvignon Blanc

    Denominazione
    Piemonte DOC

    Regione
    Piemonte

    Zona di Produzione
    Barolo (CN)

    Annata
    2022

    Formato
    0.75L

    Gradazione
    13,5 %

    Temp. Min di Servizio
    10 °C

    Temp. Max di Servizio
    12 °C

    Abbinamento
    Formaggi, Pesce, Primi

    Allergeni
    Solfiti

    Premi
    +90pt, +94pt

    La Cantina



    Vite Colte rappresenta l’arte di coltivare la vite: da una parte i saperi contadini, l’esperienza, la tradizione, la passione, quella tipicamente piemontese per il lavoro accurato; dall’altra la ricerca e la conoscenza scientifica. Parliamo di una realtà produttiva che si sta affermando grazie a un progetto di grande solidità, fondato su un gruppo compatto di 180 soci conferitori, per circa trecento ettari di vigneto in totale, situati sopratutto nel comune di Barolo, dove si trova la sede principale, ma anche nel rest...
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