Colli Tortonesi DOC Timorasso Derthona 2022 Vite Colte

Timorasso: il Vino da scoprire

Vitigno a bacca bianca che ha trovato, nel Tortonese, la sua zona di elezione sin dal Medioevo, il Timorasso si distingue per la capacità di dare un vino bianco complesso, strutturato e longevo. La versione proposta da Vite Colte nasce da un lungo affinamento, almeno 12 mesi in acciaio, a contatto con lieviti e fecce fini, in modo da offrire un prodotto strutturato e promettente negli anni a venire.

Colore giallo paglierino intenso, al naso offre aromi floreali complessi di acacia e biancospino, poi un fruttato maturo di pesca gialla e una dolcezza di miele, il tutto incorniciato da pietra focaia e note minerali. Assaggio di ottima struttura, è secco e robusto, con un’importante componente sapida che ne costituisce la lunga persistenza.

Grande vino da abbinamenti, anche impegnativi, è perfetto con salumi, piatti della cucina del mare, carni bianche sia bollite che salsate, omelette e formaggi di buona stagionatura.

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