Il Nebbiolo è vino in grado di farci avvicinare ad emozioni che solo i grandi rossi delle Langhe sono in grado di offrire; si tratta infatti di un rosso di maggiore immediatezza e bevibilità rispetto al Barolo, ma i cui tratti del varietale ne delineano il corpo con finezza, morbidezza ed eleganza. Ecco che il Nebbiolo delle Langhe, "Sogni Al Campo", targato Vite Colte, è un esempio perfetto di quanto detto: un rosso in cui il Nebbiolo riesce ad esprimere tutte le sue peculiarità. Le basse rese in vigneto e la diversa natura dei terreni e dei microclimi ci consentono di ottenere un vino complesso e unico, che sintetizza le migliori caratteristiche di quello che è considerato il vino Principe delle Langhe.
Si sviluppa nel calice con un tipico colore rubino, molto intenso e leggermente tendente verso il granato. Al naso si avverte un ventaglio di profumi tipicamente varietale, dove la ciliegia ben matura si alterna alla delicata nota della rosa appassita, mentre dal sottofondo emergono nuances più complesse che rimandano alla foglia di tabacco, pasticceria e sottobosco. L'ingresso in bocca è di buon corpo, asciutto e fasciante al palato, con un sorso dotato di un tannino equilibrato, molto ben lavorato.
Da abbinare alla cucina di terra, dalle paste fresche condite con ricchi sughi di carne o verdura, a piatti di carni rosse, alla griglia o arrosto.
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