Lo Chardonnay di Vite Colte dipinge di bianco una terra storicamente vocata per i rossi; non solo Nebbiolo, Barbera o Dolcetto quindi, ma anche una straordinaria attitudine a produrre bianchi eleganti e longevi. Questa è la nuova frontiera del Piemonte e della Langa, con lo Chardonnay che qui ha trovato terreni ed esposizioni favorevoli per esprimere il meglio delle sue doti organolettiche. Ogni più piccolo fazzoletto di terra viene lavorato con il massimo rispetto, creando così i presupposti necessari per fare qualità. Dopo una pigiatura soffice e una breve macerazione a freddo, segue la fermentazione del mosto fiore ed una sosta di alcuni mesi sui lieviti, al fine di conferire complessità e longevità al prodotto finale. Uno Chardonnay elegante e di spiccata personalità, con cui l'azienda Vite Colte dimostra di saper passare dai grandi rossi a questo bianco, mantenendo sempre alta l’attenzione verso la qualità senza compromessi.
Esordio alla vista con una tonalità giallo paglierino intenso e cristallino. Intensità anche al naso, palesando aromi complessi e stratificati, con note di frutta matura in rilievo, tra cui si riconosce la mela, la banana, ed una sottile trama di spezie dolci ed erbe aromatiche che si pone sullo sfondo. L'assaggio è vellutato, armonico, con un sorso che riempie il palato, vivacizzato da una bella vena fresco-sapida.
Perfetto l'accostamento con piatti di pesce alla griglia, carni in umido, ma anche formaggi di media stagionatura.
Ti serve aiuto? Contattaci e ottieni supporto immediato dal nostro team di esperti.
Vuoi ricevere assistenza telefonica?
Chiamaci al numero +39 06 4040 2262
Siamo attivi dal lunedì al sabato con orario
9:00-18:00 e la domenica dalle 9:00 alle 13:00.
Hai un locale e desideri ricevere un'offerta dedicata? Scrivici subito un'email
Hai un evento e ti serve una consulenza per il beverage? Affidati ai nostri esperti!
Richiedi ora un preventivo