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Ribolla Gialla 2019 DOP Nina Nunić
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Ribolla Gialla 2019 DOP Nina Nunić

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Descrizione

La Ribolla spontanea

La Ribolla Gialla, o Rebula, è in assoluto il vitigno che più direttamente esprime l’essenza del territorio di Brda, quel territorio conosciuto anche come Collio sloveno; il vitigno fu introdotto in questi luoghi in epoca romana e vi trovò, in seguito, fissa dimora perchè, grazie alla particolare composizione del terroir, riesce ad esprimere i suoi mille volti. La versione di Nina Nunić, 100% Ribolla Gialla, nasce da filari accarezzati da un misto di aria calda marina e freddi venti alpini e da una vendemmia, precoce, rigorosamente manuale. Ogni lavorazione, dalla fermentazione all’affinamento, avviene in botti di rovere per esprimere al meglio la struttura, le capacità e quel profilo mediterraneo che rendono questo vitigno tra i più apprezzati al mondo. Se conservato in modo corretto, al riparo dalla luce, ha un potenziale di invecchiamento di almeno 8 anni.

Colore giallo paglierino profondo con sfumature dorate, al naso è una successione di cedro, mela verde e pompelmo, poi gelsomino, mandorla, vaniglia e pane tostato con nitide suggestioni salmastre sullo sfondo. Assaggio estremamente gradevole, rivela freschezza e un’affilata sapidità in un contesto di pulizia e spontaneità che invoglia continuamente alla beva.

Accompagna tranquillamente insalate di pesce, pasta condita con verdure e formaggi a pasta molle. Il vino perfetto per il sushi.

Abbinalo con:

Aperitivo
Formaggi
Pesce
Primi


Informazioni tecniche

Astuccio
Senza Astuccio

Produttore
KLET BRDA

Nazione
Slovenia

Categoria
Vino Bianco

Vitigno
Ribolla Gialla

Denominazione
DOP Goriška Brda

Zona di Produzione
Goriška Brda

Annata
2019

Formato
0.75L

Gradazione
13%

Temp. Min di Servizio
10 °C

Temp. Max di Servizio
12 °C

Abbinamento
Aperitivo, Formaggi, Pesce, Primi

Allergeni
Solfiti









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