• Ribolla Gialla 2020 DOP Nina Nunić
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    Ribolla Gialla 2020 DOP Nina Nunić

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    Descrizione

    La Ribolla spontanea

    La Ribolla Gialla, o Rebula, è in assoluto il vitigno che più direttamente esprime l’essenza del territorio di Brda, quel territorio conosciuto anche come Collio sloveno; il vitigno fu introdotto in questi luoghi in epoca romana e vi trovò, in seguito, fissa dimora perchè, grazie alla particolare composizione del terroir, riesce ad esprimere i suoi mille volti. La versione di Nina Nunić, 100% Ribolla Gialla, nasce da filari accarezzati da un misto di aria calda marina e freddi venti alpini e da una vendemmia, precoce, rigorosamente manuale. Ogni lavorazione, dalla fermentazione all’affinamento, avviene in botti di rovere per esprimere al meglio la struttura, le capacità e quel profilo mediterraneo che rendono questo vitigno tra i più apprezzati al mondo. Se conservato in modo corretto, al riparo dalla luce, ha un potenziale di invecchiamento di almeno 8 anni.

    Colore giallo paglierino profondo con sfumature dorate, al naso è una successione di cedro, mela verde e pompelmo, poi gelsomino, mandorla, vaniglia e pane tostato con nitide suggestioni salmastre sullo sfondo. Assaggio estremamente gradevole, rivela freschezza e un’affilata sapidità in un contesto di pulizia e spontaneità che invoglia continuamente alla beva.

    Accompagna tranquillamente insalate di pesce, pasta condita con verdure e formaggi a pasta molle. Il vino perfetto per il sushi.

    Abbinalo con:

    Aperitivo
    Formaggi
    Pesce
    Primi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    KLET BRDA

    Nazione
    Slovenia

    Categoria
    Vino Bianco

    Vitigno
    Ribolla Gialla

    Denominazione
    DOP Goriška Brda

    Zona di Produzione
    Goriška Brda

    Annata
    2020

    Formato
    0.75L

    Gradazione
    13%

    Temp. Min di Servizio
    10 °C

    Temp. Max di Servizio
    12 °C

    Abbinamento
    Aperitivo, Formaggi, Pesce, Primi

    Allergeni
    Solfiti

    La Cantina



    Cooperativa fondata nel 1957 e ancora oggi gestita dai viticoltori locali, Klet Brda è la più importante realtà vinicola della Slovenia, punto di riferimento assoluto per il territorio. Incentrata sulla produzione dei vitigni da sempre presenti in queste terre, la cooperativa si impegna per promuovere un’agricoltura sostenibile, al fine di preservare l’ambiente e lo fa attraverso vini che sanno rispecchiare, magistralmente, la regione slovena della Goiška Brda: assaggi minerali, sapidi e freschi....
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