• Metodo Classico Ribolla Gialla Dosage Zéro Nina Nunić
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    Metodo Classico Ribolla Gialla Dosage Zéro Nina Nunić

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    Descrizione

    La Regina di Slovenia

    Vitigno cardine del Collio sloveno, la Ribolla Gialla, o Rebula, ha qui trovato una fissa dimora, grazie all’equilibrio tra il clima, a cavallo tra le correnti temperate del mare e il freddo delle Alpi e il suolo, ricco in marne e sabbia. La versione di Nina Nunić, declinata seguendo le rigide leggi del Metodo Classico, prevede una vendemmia rigorosamente manuale, una prima fermentazione in acciaio e una rifermentazione, in bottiglia, della durata di 60 mesi. Dosage Zéro, per un gusto ancor più sofisticato, a scandire un altro volto della regina di Slovenia che, in ogni veste, riesce sempre a catturare l’attenzione del degustatore!

    Colore giallo brillante dalle decise sfumature oro-verdi, dimostra maturità ed eleganza, sottolineate da vivide catene di sottili bollicine. Olfatto affascinante e generoso di pane tostato, cedro e brioche, è impreziosito da una pronunciata e persuasiva venatura minerale che racconta di marmo, gesso e un ricordo di conchiglie. Palato sofisticato, consistente e corposo, mostra struttura nella verticalità dell’asse fresco-sapido e grande armonia nei ricordi fruttati e tostati. Culmina in un un lungo e agrumato finale, sintesi di tutte le sensazioni gusto-olfattive.

    Un Metodo Classico raffinato, per i veri amanti del genere, si rivela perfetto come aperitivo e incantevole accostato a pesce crudo, sushi e gamberi.

    Abbinalo con:

    Aperitivo
    Formaggi
    Pesce
    Primi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    KLET BRDA

    Nazione
    Slovenia

    Categoria
    Spumante

    Tipologia
    Sans Année

    Vitigno
    Ribolla Gialla

    Zona di Produzione
    Goriška Brda

    Annata
    Senza Annata

    Formato
    0.75L

    Gradazione
    12,5%

    Temp. Min di Servizio
    6 °C

    Temp. Max di Servizio
    8 °C

    Abbinamento
    Aperitivo, Formaggi, Pesce, Primi

    Dosaggio
    Pas Dosé - Nature

    Metodo
    Classico

    Affinamento
    60 mesi sui lieviti

    Allergeni
    Solfiti

    La Cantina



    Cooperativa fondata nel 1957 e ancora oggi gestita dai viticoltori locali, Klet Brda è la più importante realtà vinicola della Slovenia, punto di riferimento assoluto per il territorio. Incentrata sulla produzione dei vitigni da sempre presenti in queste terre, la cooperativa si impegna per promuovere un’agricoltura sostenibile, al fine di preservare l’ambiente e lo fa attraverso vini che sanno rispecchiare, magistralmente, la regione slovena della Goiška Brda: assaggi minerali, sapidi e freschi....
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