Pinot Grigio 2023 DOP Baloc

Baloc: ode al varietale

Realtà di notevole energia, mossa dall’amore e dalla passione per la viticoltura, Baloc si è imposta per qualità e costanza nel panorama vitivinicolo sloveno, in particolare nel territorio che circonda Brda. Una realtà vinicola, questa, fatta di uomini cresciuti in vigna e che vedono il vino come cultura, tradizione e patrimonio, che hanno scelto di allevare la vite lasciandola libera di esprimersi, limitandone al minimo gli interventi senza snaturarne il proprio percorso. Da qui la predilezione per i vini da monovitigno, come questo Pinot Grigio, che testimonia il desiderio di valorizzare tutta la tipicità delle uve.

Colore giallo paglierino luminoso con riflessi platino, al naso presenta un bouquet particolarissimo di mango ed ananas, pompelmo e pescanoce, tocchi floreali di biancospino e, sullo sfondo, note speziate piccanti di cannella. Sorso caldo, con grande sapidità, corposo e vellutato, ricco di ricordi fruttati a polpa gialla che restano su una lunga persistenza.

Perfetto con i piatti della cucina mediterranea, è da provare con la tartare di salmone.

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