Pinot Nero Colterenzio 2025

Pinot Nero Colterenzio 2025

Il Pinot Nero di Colterenzio nasce in Alto Adige, dove i vigneti assorbono l'energia dei pendii esposti a ovest, tra i 400 e i 500 metri s.l.m. Qui, su terreni argillosi e depositi morenici di ghiaia porfirica, il vitigno si esprime con particolare finezza. Affina per qualche mese in vasche di cemento e successivamente in grandi botti di legno che ne perfezionano la struttura.

Note Degustative: Si presenta con un brillante rosso rubino, impreziosito da riflessi granati. Al naso si apre con sentori di piccoli frutti rossi maturi, arricchiti da delicate note di sottobosco e un accenno speziato di pepe nero. Al palato è elegante e armonico, con tannini setosi che avvolgono il sorso.

Abbinamento: Ideale per esaltare la delicatezza di carni bianche nobili come il coniglio o la faraona. Si sposa magnificamente anche con primi piatti della tradizione altoatesina, come i canederli in brodo o con funghi porcini.

Abbinalo con: