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Descrizione
Il rispetto della peculiarità
È a San Donaci che sorge la moderna realtà vinicola di Masseria Spaccafico, una giovane azienda forte della tradizione della propria terra e creatrice di un’ampia gamma di prodotti, orientata a soddisfare tutte le esigenze del mercato, anche attraverso la coltivazione di vitigni internazionali. Ma sono i grandi classici del territorio a farla da padrone, come il Nero di Troia, che offre uno spaccato perfetto del terroir con tutte le sue peculiarità, una vera e propria perla del Salento.
Colore rosso rubino intenso con riflessi porpora, presenta un olfatto autorevole e deciso di more, mirtilli e fichi, note floreali di violetta e peonia insieme ad accenni selvatici di cuoio. Sullo sfondo pepe nero e scia balsamica. Al gusto la morbidezza accarezza il palato mentre la mineralità lo rinfresca, creando un equilibrio perfetto; a coronare il tutto c’è il giusto valore tannico che accompagna una gentile chiusura fruttata.
Da provare con grigliata mista di carne, galletto alla brace o con polpette al sugo.
Abbinalo con:
Informazioni tecniche
Paolo Leo
Italia
Vino Rosso
Nero di Troia
Puglia IGP
Puglia
San Donaci (BR)
2019
0.75L
13%
16 °C
18 °C
Carne, Formaggi, Primi, Salumi
La Cantina
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Al gusto la morbidezza accarezza il palato mentre la mineralità lo rinfresca, creando una sensazione umida, mielosa.
Richiede concentrazione e lunga degustazione con la lingua per apprezzarne appieno, poi, tutte le potenziali sensazioni.
(Cit. G. Mussi )
