Primosic: visita con degustazione
Un itinerario nei territori del Collio e nella storia di Oslavia attraverso il vitigno che meglio la rappresenta: la Ribolla Gialla
- Gorizia (GO)
- Visita con degustazione
- Dal giovedì al sabato (sabato solo mattina)
- Da aprile a giugno e ad ottobre
- Orario: 10:30, 12:00, 15:00 e 17:00
- Durata: 1 ora e 30 minuti
Storia e caratteristiche dell’azienda
L’azienda agricola Primosic si trova sul colle di Oslavia, al confine tra Italia e Slovenia; coltivare la vite e fare il vino è una solida usanza di famiglia, fortemente legata alla tradizione vitivinicola di questa zona da almeno cinque generazioni. La prima etichetta del Consorzio Collio (1967) è proprio di loro produzione ed è una preziosa testimonianza della lunga storia aziendale e del percorso intrapreso nell’ottica della qualità e del rispetto della terra.
Questo luogo è la “culla” della Ribolla Gialla, tutto è inscindibilmente legato a questo vitigno autoctono: il regime di coltivazione è svolto nel modo più naturale possibile, cercando di portare in bottiglia la genuinità originale del frutto. Basti pensare che utilizzano ancora oggi una tradizione vecchia di secoli, facendo fermentare questa particolare varietà sulle sue bucce per poi affinare molto tempo in legno, al fine di ottenere un vino antico e insieme sorprendentemente moderno, per assaporare la vera “anima” di Oslavia.
L'esperienza
Un percorso di degustazione di tre vini, ciascuno dei quali rappresenta negli anni una tappa dell'evoluzione della cantina: attraverso il vino, scoprirete le vicende di Oslavia, un paesino sul confine orientale dell’Italia, che nel secolo scorso è stato anche teatro di molteplici conflitti. Camminando nei vigneti che circondano l'azienda e ammirando lo splendido panorama delle colline che si affacciano su Gorizia e Nova Gorica, è ancora visibile la traccia di quei contrasti che hanno segnato in modo indelebile la gente del posto, a tal punto che senza conoscere questa storia, non si può dire di comprendere appieno i vini che qui vengono prodotti da generazioni.
Infine, durante la visita della barricaia, dove riposano anche le bottiglie storiche, vedrete e toccherete con mano le modalità di invecchiamento di queste etichette artigianali.
Programma della visita
- Arrivo degli ospiti e saluti
- Visita guidata delle cantine
- Passeggiata nei vigneti
- Degustazione di 3 versioni del vitigno Ribolla Gialla
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