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Trentodoc Riserva 2015 Perlè Nero Extra Brut Ferrari (Astucciato)
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Trentodoc Riserva 2015 Perlè Nero Extra Brut Ferrari (Astucciato)

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Descrizione

Una sfida vinta

È l'unico Blanc de Noir di casa Ferrari, un millesimato frutto di un lavoro di ricerca lungo quarant'anni, condotta su un vitigno tanto delicato quanto complesso, il Pinot Nero. Una vera e propria sfida insomma che traduce l'impareggiabile finezza di quest'uva in una bollicina unica e dalla grande personalità. Tutto questo è il Perlè Nero, un metodo classico che nasce dall'accurata selezione dei grappoli provenienti dai vigneti più ‘alti’ del patrimonio viticolo di Ferrari, quelli oltre i 400 mslm, attentamente vinificati (in parte in legno) e lasciando lo spumante in sosta sui lieviti, ed in bottiglia, per almeno 6 anni. Grande esempio di questa categoria, è una delle etichette che meglio rappresenta la grande tradizione spumantistica del trentino.

Esordio meraviglioso alla vista, si presenta con un colore giallo dorato, brillante, dal perlage finissimo e persistente. Al naso mostra un profilo maturo, con una gamma olfattiva di rara complessità che spazia da note fruttate e floreali, a nuance minerali, fino a cenni di tostatura. Un assaggio di rara eleganza, declinato in termini di equilibrio, cremosità e scorrevolezza, epilogando in un finale maestoso e di intrigante sapidità.

Ottimo in accompagnamento a salumi, formaggi, crostacei e carni bianche. Noi lo consigliamo anche con un piatto rustico come i bucatini alla carbonara.

Abbinalo con:

Carne
Formaggi
Primi
Salumi


Informazioni tecniche

Astuccio
Con Astuccio

Produttore
Fratelli Lunelli

Nazione
Italia

Categoria
Trentodoc

Vitigno
Pinot Nero

Denominazione
Trento DOC Riserva

Regione
Trentino Alto Adige

Zona di Produzione
Trento

Annata
2015

Formato
0.75L

Gradazione
12,5%

Temp. Min di Servizio
10 °C

Temp. Max di Servizio
12 °C

Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi, Salumi

Dosaggio
Extra Brut

Metodo
Classico

Affinamento
6 anni sui lieviti

Allergeni
Solfiti

La Cantina



La famiglia Lunelli è nota per aver portato avanti con autorevolezza il marchio Ferrari in tutto il mondo. La storia racconta che nel 1952, non avendo figli, Giulio Ferrari cercasse un successore a cui affidare la sua attività: lo trovò in Bruno Lunelli, un enotecario di Trento, che tramandò la passione ai figli Franco, Gino e Mauro, grazie ai quali il marchio Ferrari divenne leader e sinonimo di eccellenza in Italia e nel mondo, dando seguito alla tradizione. Il Ferrari Perlè, la cui prima annata è risalente...
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