Collio DOC Merlot 2020 Venica

Franco-friulano

Il Merlot, vitigno originario della Francia, fu portato in Friuli nel 1869 dal Conte Teodoro de La Tour e in breve tempo è diventato il rosso più popolare della regione, tanto da essere adottato ai livelli di un ‘autoctono’. I vigneti di Venica sono disposti nella zona della DOC Collio, dove i filari di quest’uva a bacca rossa crescono piuttosto bene, offrendo uve dai tannini morbidi, eleganti e bilanciati. Le uve del Merlot Venica vengono vendemmiate dopo la metà di settembre e una volta giunte in cantina sono messe a macerare per circa 10 giorni; successivamente il vino matura in botti di legno per 13 mesi, al termine dei quali viene assemblato e imbottigliato.

Colore rosso rubino di ottima intensità, mostra un profilo olfattivo armonioso che si snoda su ribes nero e mirtillo, finocchio e rabarbaro, poi una caratteristica e onnipresente sfumatura vegetale che ricorda la foglia di pomodoro e le erbe officinali. Assaggio profondo, succoso e morbido, si caratterizza per una trama tannica leggiadra e vellutata e un’acidità tendenzialmente bassa che mantiene sempre il profilo gustativo avvolgente.

Da accompagnare ad un tagliere misto di affettati e formaggi ma anche con arrosti, carni rosse e formaggi semi-stagionati.

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