• Soave DOC 2021 Allegrini
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    Vino Premiato

    Soave DOC 2021 Allegrini

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    Premi

    James Suckling
      90

    Descrizione

    Soave, ora e sempre

    Come il suo nome evoca, questo vino si distingue per essere morbido ed aggraziato e per la sua capacità di donare sensazioni intense di freschezza unite a persistenti note aromatiche. Da un blend di Garganega all’80% e Chardonnay al 20% cresciute su suoli calcarei di origine vulcanica e da piante di circa 36 anni, il Soave di Allegrini viene lavorato esclusivamente in acciaio per non perdere le sue delicate note fruttate e, nella sua semplicità, svetta per eleganza ed eccezionale finezza, come la famiglia Allegrini ha sempre insegnato, dal 1854 sino ad oggi.

    Colore giallo paglierino luminoso, al naso libera profumi di pompelmo e cedro, poi nespola e mango che accompagnano verso toni floreali di ginestra e rosa bianca, il tutto rinfrescato da accenni minerali. Sorso morbido e aggraziato, mostra una piacevole sapidità e una corroborante freschezza che ne evidenzia l’equilibrata mineralità. Piuttosto lungo e promettente il finale che lascia presagire un buon potenziale evolutivo.

    Perfetto per l’aperitivo, sposa bene dei carpacci di pesce come delle olive all’ascolana ma anche sushi, sashimi e preparazioni in agrodolce della cucina asiatica. Squisito con una grigliata di pesce.

    Abbinalo con:

    Aperitivo
    Formaggi
    Pesce
    Primi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    Allegrini

    Nazione
    Italia

    Categoria
    Vino Bianco

    Vitigno
    Chardonnay, Garganega

    Denominazione
    Soave DOC

    Regione
    Veneto

    Zona di Produzione
    Fumane (VR)

    Annata
    2021

    Formato
    0.75L

    Gradazione
    12,5%

    Temp. Min di Servizio
    8 °C

    Temp. Max di Servizio
    10 °C

    Abbinamento
    Aperitivo, Formaggi, Pesce, Primi

    Allergeni
    Solfiti

    Premi
    +90pt

    La Cantina



    La cantina Allegrini è sicuramente una delle realtà più importanti del vino italiano, storica rappresentante della Valpolicella , da sempre prodigata verso una costante ricerca della qualità. Di proprietà dell'omonima famiglia sin dal XVI secolo, fu fondata da Giovanni Allegrini il quale, filare dopo filare, è riuscito a creare oltre cento ettari di vigneti situati sulle lussureggianti colline di Fumane, Sant'Ambrogio, San Pietro in Cairano, in definitiva, nelle zone storiche della denominazione. Oggi la conduzione è in mano ai figli F...
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