Montefalco Rosso DOC 2021 Cantine Briziarelli

Il gusto di una terra

Le Cantine Briziarelli sono il risultato di un progetto ricercato in cui il connubio tra la tradizione di una terra incantevole ed un’architettura futuristica trovano la loro più alta espressione. La location è posta al centro di una splendida tenuta e i vigneti che la circondano sono la cornice naturale di un luogo straordinariamente affascinante; per gli amanti dell’Umbria e dei suoi paesaggi, qui si manifesta tutta l’autenticità di una terra ricca di colori e sorprese, soprattutto se si assaggia un vino come questo, tra i più rappresentativi di Montefalco. Blend di Sangiovese, Merlot e uve a bacca rossa della tradizione, questo rosso affina per circa 20 mesi in acciaio e ulteriori 4 mesi in bottiglia: intenso nei profumi e molto elegante all'assaggio.

Colore rosso rubino luminoso, apre all'olfatto con sentori fruttati di mora e visciole in confettura, poi sfuma verso polvere di cacao, macchia mediterranea ed erbe aromatiche. Assaggio secco, caldo e piuttosto morbido, rivela un'ottima tannicità, presente ma ben amalgamata e una sapidità che, arrivando in seconda battuta, riequilibra l'assaggio e rende la beva estremamente piacevole e scorrevole.

Per un antipasto sfizioso come degli involtini di prugna e pancetta al forno, con una pasta alla norma ma anche con arrosto di maiale al forno con salsa alle prugne.

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