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  • Don Brizio Rosato 2021 Cantine Briziarelli
    Vino Premiato

    Don Brizio Rosato 2021 Cantine Briziarelli

      4.8   (5 Recensioni)

     (5)

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    Premi

    Luca Maroni
      96

    Descrizione

    Assaggio croccante!

    In questo splendido Rosato c’è tutta la croccantezza del Sangiovese in purezza, che qui brilla di luce propria in una veste giovanile, delicata e di pronta beva, figlia di una delle realtà più interessanti del panorama vitivinicolo umbro: Cantine Briziarelli. Una volta raccolte, le uve vengono immediatamente portate in cantina dove saranno sottoposte ad una pressatura soffice, per preservare il più possibile la freschezza del frutto, per poi procedere alla fermentazione, in bianco (con allontanamento delle bucce per non rilasciare troppo colore) e in acciaio, ad una temperatura controllata, tra i 14 e i 16°C. Dopo 4 mesi di affinamento sulle fecce, Don Brizio Rosato viene imbottigliato. Ecco un Sangiovese dall’ottima bevibilità, che non manca di quelle straordinarie doti strutturali per le quali il vitigno è famoso.

    Colore rosa buccia di cipolla, dall’ottima luminosità, lascia emergere in modo immediato note fruttate intriganti di fragoline di bosco e anguria, poi una nota dolce di farina di cocco, seguita da refoli floreali di lavanda essiccata. Al gusto sono protagoniste freschezza e acidità che garantiscono, un sorso dopo l’altro, una leggiadra scorrevolezza, mascherando la struttura che è colonna portante della degustazione. Buonissima la persistenza che ritorna e resta sul frutto.

    Vino perfetto per accompagnare primi piatti con sughi di pesce ma anche con dei classici spaghetti con le vongole, è da provare con delle cozze gratinate. Grazie alla sua freschezza, ben si accompagna ai salumi.

    Abbinalo con:

    Aperitivo
    Pesce
    Primi
    Salumi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    Cantine Briziarelli

    Nazione
    Italia

    Categoria
    Vino Rosato

    Vitigno
    Sangiovese

    Denominazione
    Umbria Rosato IGT

    Regione
    Umbria

    Zona di Produzione
    Bevagna (PG)

    Annata
    2021

    Formato
    0.75L

    Gradazione
    13,5%

    Temp. Min di Servizio
    10 °C

    Temp. Max di Servizio
    12 °C

    Abbinamento
    Aperitivo, Pesce, Primi, Salumi

    Allergeni
    Solfiti

    Premi
    +94pt

    La Cantina



    La storia della Società Agricola Briziarelli inizia nell’Umbria dei primi del ‘900 quando Pio Briziarelli, imprenditore locale, filantropo e uomo di grandi ambizioni, scelse di investire nell’agricoltura della sua rigogliosa terra, acquisendo alcuni terreni che destinerà alla coltivazione di uva, ulivi e allevamento di capi da bestiame. Di generazione in generazione si è arrivati al 2000, anno in cui la famiglia scelse di dedicarsi al territorio di Montefalco: è qui che nascono le Cantine Briziarelli. Si parte da 50 ettari, tra Be...
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