Descrizione
Passirò Cotarella: l'eleganza di un grande Passito
Il Passirò Cotarella Lazio IGT è un Passito che nasce da un'attenta selezione di uve Roscetto sottoposte ad appassimento in fruttaia, con l'importante sviluppo di muffa nobile (fino al 60%). L'affinamento di 12 mesi in tonneau sigilla la vinificazione artigianale della Famiglia Cotarella, creando un vino dolce di rara profondità.
Uvaggio: Roscetto 100%.
Affinamento: 12 mesi in tonneau.
Note degustative: Giallo dorato carico, profuma di albicocca, datteri, zafferano e miele d'acacia. Il gusto è dolce ma mai stucchevole, bilanciato da una spiccata freschezza. Finale persistente e intensamente aromatico.
Abbinamenti: Con foie gras o formaggi erborinati e stagionati, è ottimo anche con dolci secchi e crostate di frutta gialla.
Perché sceglierlo: È la riscoperta di un'uva antica, trasformata con la magia della muffa nobile in un vino dolce che non ti stanca mai.
Abbinalo con:
Scheda tecnica
Senza Astuccio
Famiglia Cotarella
Italia
Dessert
Roscetto
Lazio IGT
Lazio
Montefiascone (VT)
2022
0.375L
12%
10 °C
12 °C
Dolci, Formaggi
Solfiti
La Cantina
Bernabei ti regala l'esperienza Famiglia Cotarella: visita con degustazione.
