Cesanese Del Piglio DOCG 2020 Santa Passera

Un bicchiere di tradizione

Vitigno caratteristico del Lazio, il Cesanese è noto per la sua vibrante personalità e per il profondo legame con il territorio, in particolare l’areale dei Castelli Romani. La versione proposta da Santa Passera racconta di un vino tipicamente mediterraneo che, forte di un terreno tufaceo e di una lavorazione in acciaio con macerazione delle bucce, propone al degustatore un’esperienza sensoriale autentica, capace di riflettere l’essenza di una grande denominazione.

Rosso rubino intenso con luminosi riflessi violacei, al naso si presenta con decise note fruttate di mirtilli e ciliegie, poi refoli balsamici di erbe mediterranee ed alloro, con qualche accenno terroso. Assaggio di buon corpo, giustamente tannico e morbido, rispecchia tutte le sfumature olfattive, con una piacevole freschezza che lo rende versatile in abbinamento ai piatti della cucina tradizionale.

Con primi piatti ai sughi di carne, salumi e formaggi di buona stagionatura, è il vino perfetto per pietanze della tradizione romana come la trippa in umido.

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