Cervaro della Sala Castello della Sala Antinori 2023

Cervaro della Sala: l'Umbria in un calice

Il Cervaro della Sala è un vino bianco umbro IGT iconico, nato da un blend di Chardonnay e Grechetto. Prodotto dalla storica cantina Antinori nella tenuta Castello della Sala, questo vino è frutto di una vinificazione attenta e rispettosa della materia prima. Le uve, raccolte al mattino presto, vengono macerate a freddo e fermentate in barrique per donare complessità e struttura. Il lungo affinamento di completa il processo, esaltando le caratteristiche uniche di questo vino.

Uvaggio: Chardonnay 85%, Grechetto 15%.

Affinamento: 5 mesi in barrique, minimo 10 mesi in bottiglia.

Note degustative: Colore giallo paglierino con riflessi verdolini, al naso si presenta con un bouquet e complesso di agrumi, fiori bianchi e frutta a polpa bianca. Al palato è sapido, minerale e persistente, con una piacevole freschezza che bilancia la struttura.

Abbinamenti: Con piatti a base di pesce, crostacei e carni bianche, si abbina egregiamente anche a primi piatti con i funghi.

Perché sceglierlo: Un vino capace di evolvere nel tempo, regalando un'esperienza sensoriale unica.

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