Shochu Mutemaka Davada Hiburi 72cl

Il Distillato della Resistenza

Tradotto letteralmente ‘alcol che brucia’, lo Shochu è il distillato tradizionale del Giappone per eccellenza, tanto da essere rimasto sempre un prodotto di consumo fortemente locale, poco conosciuto all’estero e mai esportato. Un distillato resistente che vale la pena di assaggiare, in tutte le sue varianti. Il Davada Hiburi è a base di castagne ed è prodotto da una singola distillazione in cui almeno il 50% del fermentato sono appunto le castagne della regione montana di Shikoku, dove si trova la piccolissima distilleria di Matemuka.

Dagli aromi e dai sapori dolci e delicati che ricordano la castagna e lo zucchero glassato, è un gusto mai provato prima che richiama una granda aromaticità ed offre un assaggio piacevole, tenue, delicato. Può essere servito come aperitivo con la pasta brisé e con cornetti salati.