Sangre De Toro Chardonnay Selection 2018 Torres

Sangue bianco

Fiore all’occhiello della famiglia Torres, la linea Sangre de Toro esprime l’essenza stessa del Penedès e nasce dalle uve più antiche e con le migliori esposizioni collinari del territorio della Catalunya. Da uve Chardonnay in purezza, questo granissimo bianco nasce da vigne con un’età media compresa tra i 16 e i 21 anni e vede tutte le fasi della produzione passare per l’acciaio, senza alcun utilizzo dei legni. Così, può esprimere tutte le peculiarità dell’uva e il suo potenziale di invecchiamento che, a bottiglia ben conservata, si assesta tranquillamente sui 3-4 anni. Senza batter ciglio, dice la sua!

Esempio di convivenza tra potenza, personalità ed elegante, svetta nel calice con una veste paglierino brillante, dai vigorosi riflessi oro-verde. Concede al naso finissimi sentori di pepe bianco, frutta esotica, lime ed erbe fini, poi mandorle tostate, il tutto intriso di una profonda mineralità. Assaggio dal corposo equilibrio, denota morbidezza, freschezza e sapidità, con numerosi eco di spezie ed agrumi.

Con crostacei e pesce in generale, può regalare grandi emozioni con uovo al tegame e lamelle di tartufo.

Abbinalo con: