Castel Del Monte DOC Bombino Bianco Marese 2021 Rivera
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Castel Del Monte DOC Bombino Bianco Marese 2021 Rivera

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Descrizione

Bombino Bianco, i profumi del Sud

Varietà autoctona della DOC Castel del Monte, il Bombino Bianco è un vitigno dalla maturazione tardiva che riesce sempre a mantenere un buon livello di acidità, anche nelle annate più calde, regalando vini di grande freschezza. Il Marese firmato Rivera riesce ad esprimere alla perfezione la tipicità di quest’uva, grazie soprattutto all’affinamento di 2-3 mesi in vasche di cemento vetrificato a contatto con i lieviti, passaggio che bilancia la naturale acidità degli acini esaltandone al massimo il carattere varietale. Il risultato è un bianco dai profumi intensi, complesso ma estremamente beverino, dall’impressionante rapporto qualità/prezzo.

Colore giallo paglierino luminoso con bagliori verdolini, al naso accoglie con note intense di mela renetta, scorza di cedro e limone, poi piccoli fiori bianchi e sprazzi minerali di salsedine. Assaggio pieno, morbido nella tonalità fruttata ma ben equilibrato da una corroborante freschezza, si lascia bere con piacere e termina in un equilibrato finale sapido e, a tratti, agrumato.

Perfetto con antipasti sia crudi che cotti della cucina del mare, primi piatti a base di pesce, è ottimo anche con minestre leggere e pasta alle verdure.

Abbinalo con:

Aperitivo
Pesce
Primi


Informazioni tecniche

Astuccio
Senza Astuccio

Produttore
Rivera

Nazione
Italia

Categoria
Vino Bianco

Vitigno
Bombino

Denominazione
Castel del Monte DOC

Regione
Puglia

Zona di Produzione
Andria (BT)

Annata
2021

Formato
0.75L

Gradazione
12,5%

Temp. Min di Servizio
8 °C

Temp. Max di Servizio
10 °C

Abbinamento
Aperitivo, Pesce, Primi

Allergeni
Solfiti

La Cantina



La storia di Rivera risale alla fine degli anni ’40 quando Sebastiano de Corato decise di fondare nell’omonima tenuta di famiglia “l’Azienda Vinicola Rivera“,con il preciso intento di valorizzare e diffondere nel mondo l'immenso potenziale qualitativo della vitivinicoltura della zona circostante il Castel del Monte. Il successo non tardò ad arrivare e la Rivera divenne ben presto il principale punto di riferimento dell'enologia pugliese e l'autentico motore della sua rinascita, grazie anche alle innovazioni apportate in vigna e ca...
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