Descrizione
Figlio della Puglia
Siamo in Puglia e più precisamente nel cuore delle Murge, in una zona che si distingue per la particolare vocazione enologica, caratterizzata dalla fortezza di Castel del Monte; fortemente voluto nel Tredicesimo secolo da Federico II di Svevia, ed oggi riconosciuto come Patrimonio dell’Umanita, questo castello dà anche il nome alla D.O.C. che abbraccia questo territorio. Il nome di questo vino, Puer Apuliae (Figlio della Puglia), riporta proprio a questo imperatore, ad omaggiarlo dell’indelebile ricordo che lasciò ai posteri. Prodotto con un clone antichissimo di Nero di Troia proveniente dai vigneti di Tafuri, questo vino unisce la tradizione alla modernità della vinificazione (con un affinamento di ben 14 mesi in barrique) ed il risultato è un prodotto di grande carattere e struttura.
Bellissimo rubino compatto, ha naso complesso di carruba, chiodi di garofano, prugne e more in confettura, anice stellato e pepe. Pieno e morbido al gusto, con tannini svolti e lungo finale speziato.
Con fettuccine al ragù d’agnello, con brasati e stracotti.
Abbinalo con:
Informazioni tecniche
Senza Astuccio
Rivera
Italia
Vino Rosso
Nero di Troia
Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG
Puglia
Comune di Andria (BT)
2016
0.75L
14%
16 °C
18 °C
Carne, Formaggi, Primi
Solfiti
La Cantina
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