Chianti Classico DOCG 2021 Castello Di Albola

Regale

Castello di Albola si conferma ancora una volta grandissimo interprete dei grandi vini toscani e questo Chianti Classico non può che essere esempio perfetto; è prodotto a partire dal vitigno che regna sovrano su tutto il territorio chiantigiano, il Sangiovese, completato da un piccolo saldo di Canaiolo. Alla scrupolosa selezione cui vengono sottoposti i grappoli, il mosto fermenta e macera in contenitori di acciaio inox. La lunga maturazione in botti di rovere di Slavonia, poi, contribuisce alla nascita di un vino di regale personalità e il piacere che ne deriva dalla beva diventa maggiore sorso dopo sorso.

Si presenta alla vista con un manto rosso rubino, pervaso da leggere sfumature granato. Il quadro olfattivo è ampio e sfaccettato, con tipici aromi di violetta e frutti rossi come ciliegia, marasca, mora, che si intrecciano amabilmente a note speziate e sbuffi legnosi. Di bella struttura, il sorso scorre vellutato attraversato da una trama tannica di grande ricercatezza.

Perfetto in abbinamento a piatti saporiti con sughi di carne, grigliate, ma anche zuppe di legumi e pecorini toscani.

Abbinalo con: