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  • Brut Blanc De Blancs 2010 Billecart-Salmon 75cl
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    Brut Blanc De Blancs 2010 Billecart-Salmon 75cl

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    Descrizione

    Nozze d’Oro!

    Millesimo nato per celebrare i 50 anni di sodalizio tra Velier e Billecart-Salmon, questo straordinario Champagne rivela tutta l’aristocrazia dei Grands Crus di Chardonnay della Côte des Blancs che lo compongono: Cramant, Chouilly, Oger e Oiry. Un’etichetta che, per la prima volta nella storia, riporta il logo del cinquantesimo anniversario tra la Maison e Velier e che, al palato del degustatore attento ed appassionato, ricalca in tutto e per tutto il profilo aromatico e gustativo dell’iconica Cuvée Louis Salmon, Blanc des Blancs di riferimento per la celebre Maison.

    Colore oro pallido con sottili riflessi verde smeraldo, brilla di luce propria, trafitto da una delicata catena effervescente. Naso complesso, composto ed elegante che racconta di mandarino e pera, erba di campo e timo limone, senza mancare di burro e mandorla tostata, il tutto avvolto da una rinfrescante brezza marina. Assaggio preciso, seducente, equilibrato, sa sposare la ricca intensità aromatica con un corpo strutturato ed avvolgente nel quale non si fanno attendere freschezza e sapidità. Molto lungo e persistente il finale, dal quale emergono la scorza d’agrume e il cardamomo.

    Vincente con primi piatti del mare, specie se cremosi, saprà stupirvi con delle animelle di vitello. Da sballo con ravioli di scampi.

    Abbinalo con:

    Carne
    Pesce
    Primi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    Billecart Salmon

    Nazione
    Francia

    Zona di Produzione
    Mareuil Sur Ay

    Categoria
    Champagne

    Vitigno
    Chardonnay

    Annata
    2010

    Gradazione
    12,5%

    Temp. Min di Servizio
    10 °C

    Temp. Max di Servizio
    12 °C

    Abbinamento
    Carne, Pesce, Primi

    Formato
    0.75L

    Tipologia
    Blanc de Blancs

    Dosaggio
    Brut

    Affinamento
    11 anni sui lieviti

    Allergeni
    Solfiti

    La Maison



    Fondata nel 1818 a Mareuil-Sur-Ay da Francois Billecart e sua moglie Elisabeth Salmon, l’omonima maison è sugli scudi da oltre due secoli e, nonostante tutto, è rimasta un’azienda a conduzione familiare, oggi alla settima generazione. Nonostante lo scorrere del tempo non si è mai perso di vista l’obiettivo principale che è sempre stato quello di produrre uno Champagne schietto, sincero ed elegante....
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