• Blanc de Blancs Cuvée 82/15 Vazart Coquart 75cl
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    Blanc de Blancs Cuvée 82/15 Vazart Coquart 75cl

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    Descrizione

    Elogio della Riserva

    Ode alle Riserve di casa Vazart Coquart, conservate secondo il Metodo Solera e di annate comprese tra il 1982 e il 2015, questa Cuvée è davvero unica nel suo genere e affonda le radici in un gusto antichissimo a dimostrazione di come, un grande Champagne, sappia essere longevo ed espressivo, a distanza di decenni. Maturo, ampio e complesso, questo Champagne è un vero elogio alla longevità dell’uva Chardonnay e alle sue capacità di evolvere nel tempo, una dimostrazione magistrale di come, nella Côte des Blancs più che in qualsiasi altro luogo al mondo, quest’uva abbia trovato la sua terra promessa, stupendo ed emozionando.

    Colore giallo dorato luminoso, presenta bollicine vivissime e fitte che scoppiettando ci portano ad aromi di scorza d’agrume candito, frutta secca e pasticceria, crema alla vaniglia e pane tostato, con toni di cipria e gesso. L’assaggio stupisce per morbidezza e cremosità, svelando un sorso intenso, potente, ricco, quasi croccante, che svela un’insospettabile gioventù e una lunga e promettente strada davanti a sé. Piace, sorso dopo sorso e colpisce ancora di più nella lunga persistenza minerale.

    Con un trancio di salmone alla griglia o pesci in guazzetto, per la sua forte aromaticità si può perfino azzardare con un risotto ai funghi.

    Abbinalo con:

    Pesce
    Primi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    Vazart Coquart

    Nazione
    Francia

    Zona di Produzione
    Chouilly

    Categoria
    Champagne

    Vitigno
    Chardonnay

    Annata
    Senza Annata

    Gradazione
    12%

    Temp. Min di Servizio
    10 °C

    Temp. Max di Servizio
    12 °C

    Abbinamento
    Pesce, Primi

    Formato
    0.75L

    Tipologia
    Blanc de Blancs

    Dosaggio
    Brut

    Affinamento
    48 mesi sui lieviti

    Allergeni
    Solfiti









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