Descrizione
Un sogno ad occhi aperti
Vitigno unico e affascinante, la Vernaccia sembra essere presente, nella valle bassa del Tirso, dal 1327, dove può vantare anche 4 sottozone: San Vero Milis, Solarussa, Simaxis e Oristano. Proprio ad Oristano troviamo questo campione di Silvio Carta, una Vernaccia DOC dalla particolarissima vinificazione: dopo la fermentazione c'è un passaggio in botti di castagno scolme, per favorire l’ossigenazione e la formazione del ‘flor’, uno strato di lieviti che protegge il vino esaltandone l’affinamento. Così nasce la Vernaccia 1968 Silvio Carta, un assaggio commovente da assaporare in momenti speciali, pensando al lungo cammino che ha percorso prima di arrivare nel bicchiere!
Colore ambra intenso e lucido al naso ci accoglie con note di resina e pino, terra bagnata e funghi, sottobosco e iodio, in un caleidoscopio di sensazioni che inebria l’olfatto. In bocca riflette il tutto con complessità e dolcezza, presenta un gusto completo che ricorda il caffè e il tabacco e sorprende nella sapidità che dona un finale che non finisce mail, ricco nel braccio di ferro tra la dolcezza e la scia salina e che dura per dei minuti interi…
Rigorosamente da meditazione.
Abbinalo con:
Informazioni tecniche
Con Astuccio
Silvio Carta
Italia
Vino Bianco
Vernaccia
Vernaccia di Oristano DOC
Sardegna
Oristano (OR)
1968
0.75L
16%
13 °C
15 °C
Dolci, Formaggi
Solfiti
La Cantina
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