Valpolicella Superiore DOC Ruberpan 2021 Pieropan

Quando il Valpolicella è superiore

L'azienda agricola Pieropan è protagonista nella produzione non solo di vini bianchi, ma anche di vini rossi di grande spessore e qualità, grazie ai vigneti che si trovano nella zona di Cellore di Illasi, in Valpolicella. Nel 1999, infatti, la famiglia Pieropan acquistò un terreno incolto sul Monte Garzon, a 400 metri di altitudine, per trasformarlo in un grande vigneto. La natura calcareo-argillosa del suolo ed un microclima ventilato, secco, con molte escursioni termiche, sono le condizioni ideali per dar vita a vini ricchi di struttura e grande eleganza. Come il Valpolicella Superiore “Ruberpan”, figlio di una maturazione in legno di quasi due anni, per un rosso setoso ed avvolgente, che coniuga finezza e carattere.

Rosso rubino trasparente e luminoso, dispensa al naso ampie suggestioni di frutti neri, amarena e more in confettura accanto a note complesse di viole, tabacco, cacao ed un'elegante speziatura. Al palato si mostra caldo, avvolgente, dotato di tannini setosi e buona freschezza. Finale armonico e persistente.

Provatelo su primi piatti al sugo di carne e paste ripiene, su secondi a base di selvaggina o di pollame nobile.

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