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  • Valpolicella Classico DOC 2018 Bottega

    Valpolicella Classico DOC 2018 Bottega

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    Descrizione

    Prontissimo!

    La specifica ‘Classico’, in aggiunta alla DOC Valpolicella è riservata a tutti quei vini prodotti nella zona d’origine, quella più antica e, proprio per questo, vocata alla produzione di vini di grande prestigio e qualità; il processo produttivo del Valpolicella Classico DOC firmato Bottega è lungo ed accurato: la fermentazione dura dai 10 ai 15 giorni, durante i quali avvengono rimontaggi giornalieri per mantenere costantemente bagnato il cappello di vinacce in cima al mosto, in modo da concentrare tutti gli aromi. Segue un affinamento in tonneaux di rovere francese e di Slavonia dai 3 ai 6 mesi, a seconda dell’annata ed un ulteriore affinamento in bottiglia per armonizzare il tutto!

    Colore rosso rubino intenso con luminosi riflessi violacei, presenta un olfatto delicatamente fruttato di ciliegia e fragolina, accenni floreali di viola e speziati di pepe rosa, cannella e chiodi di garofano. Assaggio di medio corpo, discretamente sapido e asciutto, si caratterizza per un tannino presente e vivace ma non sgarbato che bilancia il sorso e permette una longevità di almeno 3 anni.

    Ottimo con antipasti a base di salumi, con primi piatti ai sughi saporiti, è il vino perfetto per la grigliata!

    Abbinalo con:

    Carne
    Formaggi
    Primi
    Salumi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    Bottega SPA

    Nazione
    Italia

    Categoria
    Vino Rosso

    Vitigno
    Corvina, Molinara

    Denominazione
    Valpolicella Classico DOC

    Regione
    Veneto

    Zona di Produzione
    Valpolicella (VR)

    Annata
    2018

    Formato
    0.75L

    Gradazione
    12,5%

    Temp. Min di Servizio
    14 °C

    Temp. Max di Servizio
    16 °C

    Abbinamento
    Carne, Formaggi, Primi, Salumi

    Allergeni
    Solfiti

    La Cantina



    Marchio tra i più noti e rappresentativi per la distillazione trevigiana e non solo, Bottega ha alle spalle una storia di quattro secoli nel mondo del vino e della grappa. Dal 1600, quando i nostri antenati coltivavano la vite come fittavoli, ad oggi, che le grappe e i liquori Bottega sono apprezzati in tutto il mondo. Negli anni '20 Domenico Bottega era un commerciante di vino, enologo appassionato, che sapeva riconoscere direttamente nel vigneto le uve migliori. Negli anni '50 e '60 il figlio, Aldo, allarga la passione paterna al mondo della grappa, anche grazie all'efficace...
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