Trentodoc Le Général Blanc Riserva Pas Dosé Monfort 2016

Le Général Blanc: la purezza del tempo

Le Général Blanc Riserva Pas Dosé di Monfort è un Trentodoc da uve Chardonnay selezionate, che affina per 6 anni sui lieviti. Il dosaggio zero esalta la purezza del frutto e la mineralità tipica, con la firma di Monfort, azienda che affonda le radici nella passione per la viticoltura di montagna.

Uvaggio: Chardonnay 100%.

Affinamento: 6 anni sui lieviti.

Note degustative: Orolo luminoso e un perlage fine. Al naso offre profumi di crosta di pane, lieviti nobili, frutta bianca matura, agrumi e sfumature minerali. Al palato è secco, vibrante ed elegante, con acidità equilibrata, sapidità e lunga persistenza. 

Abbinamenti: Con piatti del mare, in particolare crostacei e molluschi, può regalare soddisfazioni con delle tagliatelle ai funghi porcini e mazzancolle.

Perché sceglierlo: La lunga maturazione e l'assenza di dosaggio esprimono la purezza dello Chardonnay trentino, per chi cerca uno spumante elegante e complesso.

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