Seiano Rosso 2023 Paolo E Noemia d'Amico

Agile e beverino

Questa bella cantina è il sogno divenuto realtà di Paolo d’Amico e sua moglie Noemia. Siamo a Castiglione in Teverina, in una delle zone più belle della Tuscia viterbese ed è qui, in questo piccolo angolo di paradiso, che questa coppia ha dato inizio, poco più di una ventina d’anni fa, ad una produzione vinicola ampia e variegata ed improntata alla qualità. I vini prodotti, riflettono nettamente la matrice territoriale vulcanica di cui è ricco il sottosuolo, risultando marcatamente minerali e freschi, franchi negli aromi e dai sapori ben definiti come il Seiano Rosso, frutto di un’armonica fusione di Merlot e Syrah, un vino agile e beverino, fragrante e versatile.

Rosso rubino limpido, rivela note giovanili e fresche di lampone, ciliegia e fragola, erbe aromatiche e note minerali. Leggero e fresco al sorso, con tannini pungenti e finale vagamente ammandorlato.

Con le tagliatelle alla bolognese, con gli involtini in umido e con i fagioli con le cotiche.

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