Descrizione
Il bianco in terra di rossi
Le uve per questo Arneis firmato Vietti crescono lungo gli appezzamenti siti in Santo Stefano Roero, nel cuore della denominazione, caratterizzati da un terreno ricco in argilla e calcare. Dopo una raccolta manuale, i grappoli vengono subito avviati alla fermentazione, in acciaio e a temperatura controllata, per mantenere vive e fresche le caratteristiche fruttate. A metà della fermentazione, la vasca d’acciaio viene chiusa ermeticamente e il vino resta così, sulle fecce fini, sino al momento dell’imbottigliamento.
Colore giallo paglierino brillante, al naso mostra freschi aromi di erbe aromatiche e frutta a polpa bianca: note di melone e agrumi si rincorrono con mandorle tostate e cenni salmastri. Assaggio secco, asciutto, di ottimo corpo, mostra una piacevole freschezza e un ottimo equilibrio, risultando consistente e goloso. Ottima la persistenza nella quale ritornano, fresche e pure, le sfumature vegetali.
Ottimo come aperitivo, in accompagnamento a torte salate e preparazioni a base di uova, ben si accosta al pesce crudo ma anche a formaggi cremosi.
Abbinalo con:
Informazioni tecniche
Senza Astuccio
Vietti
Italia
Vino Bianco
Arneis
Roero Arneis DOCG
Piemonte
Castiglione Falletto (CN)
2023
0.75L
13,5%
8 °C
10 °C
Aperitivo, Formaggi, Pesce, Primi
Solfiti
La Cantina
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