Pinot Nero Turmhof Tiefenbrunner 2023

Pinot Nero Turmhof

Il Pinot Nero Turmhof è un'espressione nobile di Pinot Nero 100%, che nasce da vigneti su suoli calcarei e ghiaiosi, tra 450 e 600m slm. La lavorazione prevede una fermentazione in acciaio seguita da un affinamento di 12 mesi: una parte matura in barrique di rovere francese e l'altra in grandi botti di rovere.    

Vitigni: Pinot Nero 100%.   

Affinamento: 12 mesi tra barrique e botte grande.   

Note degustative: Rosso rubino brillante. Al naso sprigiona un bouquet complesso di ciliegia matura, frutti di bosco e delicate note speziate di vaniglia e tabacco. Al palato è armonico, con tannini setosi e una persistenza minerale che riflette la purezza del terroir alpino.   

Abbinamenti: Eccellente con anatra all'arancia, tagliate di manzo, primi piatti con funghi porcini e formaggi stagionati. La sua struttura raffinata si sposa bene anche con pesci saporiti come il tonno scottato.

Abbinalo con: