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  • Pinner 2021 Cavallotto
    Vini Biologici

    Pinner 2021 Cavallotto

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    Descrizione

    Bastian contrario!

    Sull’etichetta già recita la sua caratteristica principale: ‘vino bianco ottenuto da uva nera’. Se cercate qualcosa di diverso ed originale, Pinner è quello che fa per voi! Da uve Pinot Nero vinificate in bianco (senza alcun contatto del mosto con le bucce) questo outsider riesce a far parlare di sé ritagliandosi un posto molto particolare nella gamma di Cavallotto, uscendo totalmente dagli schemi e dai canoni tradizionali langaroli; non solo forma ma anche sostanza per un bianco curioso e particolare, pronto da bere nell’immediato ma godibile anche 3-4 anni dopo la vendemmia.

    Veste giallo dorato molto luminosa, al naso avvolge con toni di camomilla, fiori di campo e miele d’acacia, ananas e papaya, accenni di pera e mela verde con vaghe reminiscenze minerali di grafite e fiammifero. Sorso pulito, nitido, affilato, mostra freschezza e sapidità da vendere, deliziosi ricordi agrumati e una lunga scia salina a fare da contorno, per un vino perfettamente equilibrato e dalla grande piacevolezza di beva.

    Delizioso con sarde ripiene, crostacei al vapore ma anche con formaggi freschi.

    Abbinalo con:

    Formaggi
    Pesce


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    Cavallotto

    Nazione
    Italia

    Categoria
    Vino Bianco

    Vitigno
    Pinot Nero

    Denominazione
    N.D.

    Regione
    Piemonte

    Zona di Produzione
    Castiglione Falletto (CN)

    Annata
    2021

    Formato
    0.75L

    Gradazione
    12,5%

    Temp. Min di Servizio
    8 °C

    Temp. Max di Servizio
    10 °C

    Abbinamento
    Formaggi, Pesce

    Filosofia
    Biologici

    Allergeni
    Solfiti

    La Cantina



    La famiglia Cavallotto è presente sulla scena vitivinicola dal 1948 con il fulcro dell’attività concentrato nella Tenuta Bricco Boschis, un anfiteatro suggestivo di circa 20 ettari, situato nel cuore della migliore produzione del Barolo, nel comune di Castiglione Falletto, uno dei versati più noti e vocati del comprensorio. L’impegno per i Cavallotto è sempre stato quello di valorizzare la produzione dei vini classici del territorio, conservando l’anima più pura del vitigno; tradizionali e puristi, questi vini si assestano tra le r...
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