Nebbiolo Cavallotto 2022

Nebbiolo Cavallotto: il territorio puro

Il Nebbiolo Cavallotto è un Langhe DOC prodotto da Cavallotto, cantina rinomata per la sua filosofia di vinificazione tradizionale. Fermentazione naturale, macerazione a cappello semisommerso e affinamento in botti di rovere di Slavonia, donano un Nebbiolo piemontese che rispetta la tradizione e il territorio di Langhe.

Uvaggio: Nebbiolo 100%.

Affinamento: 15-24 mesi in botti di rovere, 6 mesi in bottiglia.

Note degustative: Rosso rubino con sfumature granato, profuma di geranio e viola, poi terra bagnata e muschio, con accenni di pepe rosa e liquirizia. Sorso in equilibrio tra freschezza e sapidità ed una trama tannica levigata.

Abbinamenti: Perfetto con tomino grigliato e speck, carni rosse, carne cruda ma anche vitello tonnato.

Perché sceglierlo: Un vino che rispetta il territorio e la tradizione, senza compromessi sulla qualità.

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