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Descrizione
Mezcal Alipús San Baltazar: distillato di artigianalità
Il Mezcal Alipús San Baltazar è il risultato di un processo artigianale minuzioso. L'agave Espadín viene cotta in un forno conico interrato e macinata con una tahona trainata da cavalli. La fermentazione in tini di pino con lieviti indigeni e la doppia distillazione in alambicco di rame donano a questo mezcal un carattere territoriale inconfondibile.
Note degustative: Dall'aspetto cristallino e brillante, sprigiona al naso note fruttate di mela e pera che si mescolano a un'elegante mineralità. Al palato è delicato, leggermente dolce e con un finale sapido, che lo rende equilibrato e piacevole.
Perché sceglierlo: Un mezcal che sa raccontare la storia della sua terra in ogni sorso, rimanendo incredibilmente accessibile.
Scheda tecnica
Astuccio
Senza Astuccio
Senza Astuccio
Categoria
Mezcal
Mezcal
Produttore
Los Danzantes
Los Danzantes
Nazione
Messico
Messico
Gradazione
47,5 %
47,5 %
Temp. Min di Servizio
6 °C
6 °C
Temp. Max di Servizio
8 °C
8 °C
Formato
0.70L
0.70L
Il Produttore
La distilleria Los Danzantes si distingue nel panorama della produzione del Mezcal grazie ai suoi metodi altamente artigianali tramandati di generazione in generazione all’interno delle famiglie contadine residenti nella regione di Oaxaca. Il nome, Los Danzantes, si lega culturalmente sia ai riti celebrativi delle civiltà pre-ispaniche, che a quelli cristiani in seguito all'occupazione spagnola. Si tratta di un insieme di danze che traggono ispirazione dalle forze della natura e che anticipano, o seguono, una serie di cerimonie religiose cristiane. Los D...
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