Premi
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Descrizione
La Regina
Il numero 16 di Rue Jules Lobet ad Aÿ continua ad essere uno degli indirizzi più affascinanti della Champagne, casa della Maison Bollinger! La Grande Année Brut Rosé, regina incontrastata, viene prodotta solo nelle grandi annate e nasce dall’incontro di un grande Champagne millesimato con un vino rosso proveniente da una parcella esclusiva di Bollinger, Côte aux Enfants, da uve Grand Cru e Premier Cru di proprietà. Unione perfetta tra lo stile Bollinger e il millesimo, questo Champagne è tra i più eleganti mai prodotti, fine e preciso, fedele ad una tradizione iniziata nel 1974 e, da allora, rigorosamente immutata.
Colore rosa salmone con bollicine dalla grana fine e fitta, ha naso denso, profondo, dalla ricca complessità fruttata: fragoline, lamponi e ciliegie a farla da padrone, poi gesso, cipria e peonia e ancora nocciola tostata, mandorla e pepe rosa. Sorso preciso, sottile, calibrato, gustoso e nella morbidezza, quasi gourmand nella cremosità, ma deciso nella spinta fresca che quasi richiama il pompelmo rosa, ha un incedere che mostra una lunga possibilità di distensione nel tempo, una promessa confermata sul finale, secco, asciutto e sapido.
Cosa abbinare a questa meraviglia? Praticamente tutto, purchè sia per un tête-à-tête!
Abbinalo con:
Scheda tecnica
Con Astuccio
Bollinger
Francia
Ay
Champagne
Chardonnay, Pinot Nero
2018
12,5%
8 °C
10 °C
Carne, Formaggi, Pesce, Primi, Salumi
0.75L
Rosé
Brut
7 anni sui lieviti
Solfiti
+85pt, +90pt, +94pt, 16+ Robinson
La Maison
