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Sauvignon
Friuli Aquileia DOC Sauvignon 2019 Ca' Bolani

Friuli Aquileia DOC Sauvignon 2019 Ca' Bolani

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Descrizione

Degustazione varietale

Il Friuli Aquileia Doc Sauvignon è un bianco con cui l'azienda vinicola Ca' Bolani interpreta magnificamente gli aspetti più classici e tipici di questo rinomato vitigno internazionale, che ha trovato in quest'area l'habitat ideale per esprimere il meglio delle sue potenzialità. Grazie, infatti, ad un terreno di vocazione vitivinicola, ma anche ad un microclima in cui si combinano la brezza del mare e l’aria temperata delle vicine montagne, il Sauvignon regala vini sfaccettati ed eleganti. Quello di Ca' Bolani, in particolare, spicca per tipicità, grazie a una vinificazione e a una successiva maturazione in solo acciaio da cui ne risulta un vino fresco e piacevolissimo, dai tratti peculiari della varietà.

Si presenta all’esame visivo con un colore giallo paglierino, attraversato da lampi più verdastri nell’unghia. Lo spettro olfattivo è sottile e raffinato, e si orchestra su un percorso di note tipicamente varietali, un mosaico di profumi fruttati, tra cui pompelmo rosa, frutto della passione e pesca bianca, che si accompagnano a pronunciate sensazioni di biancospino, foglia di pomodoro, salvia e menta. In piena linea con l'olfattiva, l'assaggio regala un sorso gustoso, caratterizzato da una bella vena acida, che avvolge il palato con una progressione armoniosa. Finale intenso e persistente.

Perfetto per l'aperitivo, si sposa bene con un'ampia gamma di preparazioni: dagli antipasti a base di verdure, a pietanze di pesce e crostacei alla griglia. Da provare con un risotto gamberetti e asparagi.

Abbinalo con:

Aperitivo
Formaggi
Pesce
Primi


Informazioni tecniche

Produttore
Ca' Bolani

Nazione
Italia

Tipologia
Vino Bianco

Vitigno
Sauvignon Blanc

Denominazione
Friuli Aquileia DOC

Regione
Friuli Venezia Giulia

Zona di Produzione
Cervignano (UD)

Annata
2019

Formato
cl.75

Gradazione
13 %

Temp Min
8 °C

Temp Max
10 °C

Abbinamento
Aperitivo, Formaggi, Pesce, Primi

Filosofia
No

La Cantina

Vini Ca' Bolani La nostra selezione di vini della cantina friulana Ca' Bolani: Pinot, Merlot, Refosco, Sauvignon, Prosecco e tante altre bottiglie sempre a ottimo prezzo.... Leggi di più »



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Recensione di Carlo
Molto scarso
Nessuna persistenza. A quel punto meglio acqua
Ti è stata utile questa recensione?   0     0
21 maggio 2020
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