Friuli Aquileia DOC Ribolla Gialla 2023 Ca’ Bolani

Freschezza in giallo

I filari che danno vita a questa Ribolla Gialla sono incastonati tra le Alpi ed il mare del Friuli, ad Aquileia, in un territorio dalle antichissime origini vitivinicole. Dopo la vendemmia ed una pressatura soffice delle uve, inizia la fermentazione in acciaio, a temperatura controllata, cui seguirà un affinamento con sosta sulle fecce nobili, sempre in acciaio, per un periodo che oscilla dai tre ai quattro mesi. Il risultato è la Ribolla Gialla Ca’ Bolani, un vino che fa della pienezza aromatica e della fragranza il suo tratto distintivo.

Colore giallo paglierino intenso, al naso si presenta con note di frutta a polpa gialla, agrumi e fiori bianchi, arricchito da sottili sfumature vegetali. Assaggio gradevolissimo ed equilibrato, si distingue per freschezza e sapidità, confermandosi gustoso nei coerenti ritorni aromatici.

Ottimo come aperitivo, ben si accompagna a piatti delicati della cucina del mare, frittura di pesce e verdure in tempura.

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