Franciacorta DOCG ’61 Nature 2016 Berlucchi

Senza compromessi

70% Chardonnay e 30% Pinot Nero, provenienti dai vigneti di proprietà Arzelle, Rovere, San Carlo e Ragnoli, il ’61 Nature Berlucchi è un Franciacorta millesimato a dosaggio zero, dedicato ai degustatori più attenti. La cuvée viene preparata nella primavera successiva alla vendemmia, con esclusivamente il 100% di vini dell’annata; la seconda fermentazione, a contatto con i propri lieviti, si protrae per almeno 5 anni, in modo da esprimere con ricercatezza ed eleganza la natura più intima del territorio.

Colore giallo paglierino intenso, si veste di sfumature oro antico e di un perlage fitto e continuo. Un naso di frutta a polpa gialla, piccola pasticceria e scorze di cedro candito introduce ad un sorso di grande struttura e raffinato equilibrio, attraversato da una vivida freschezza e un’incisiva sapidità. Lungo e preciso il finale nel quale tornano, dinamiche, tutte le famiglie olfattive.

Perfetto con la pasta fresca ripiena, piatti di pesce in umido, carni bianche e formaggi di buona stagionatura.

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