Dopo Teatro Vermouth Amaro Cocchi 75cl

Il Vermouth della sera

Creato sulla base della ricetta originale di Giulio Cocchi, dove l’artemisia veniva arricchita con una doppia infusione di china, legno di quassia e rabarbaro, insieme ad una dose di Barolo Chinato, il Dopo Teatro è così chiamato per la tradizione piemontese di berlo la sera, dopo aver assistito a qualche rappresentazione in uno dei teatri storici della capitale sabauda. Un rituale molto in voga che gli ha dato prestigio e notorietà, facendolo conoscere anche con il nome di ‘Vermouth della sera’, non solo per l’aperitivo!

Colore rosso rubino concentrato con bordatura granato, ha naso scuro e deciso di china, radice di liquirizia e rabarbaro, spezie scure e refoli balsamici. Sorso potente, intenso, avvolgente, dal finale tipicamente amaricante di scorza d’agrume. La tradizione lo vuole fresco, in una piccola coppa, accompagnato da una scorzetta di limone ma è perfetto anche come ingrediente amaricante per la mixology.