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    Skerk

    Vini Skerk

    Fondata nel 1990 a Duino Aurisina, nel difficile contesto dell’Altopiano Carsico, l’Azienda vinicola Skerk consta di 6 ettari di vigneto, dislocati lungo ripidi pendii che rendono difficili le lavorazioni dell’uva ma che offrono frutti impareggiabili in termini di qualità. Merito della favorevole combinazione di fattori, dal clima mite e temperato dovuto agli influssi delle correnti marine, alla composizione del suolo, fatta di sassi, ferro a calcare, in così alte concentrazioni da conferire alla terra un colore rossiccio, sino alla naturale predisposizione a coltivare le grandi uve a bacca bianca del territorio, quali Vitovska, Malvasia Istriana, Pinot Grigio e Sauvignon. A tutto questo è doveroso aggiungere la scelta, spontanea, di lavorare all’insegna dell’artigianalità, utilizzando solamente lieviti indigeni e prediligendo affinamenti in legno, il tutto con un approccio il più possibile minimalista, nel quale il compito dell’uomo, il vigneron, è semplicemente quello di esaltare la bontà del frutto. Anche la cantina è all’insegna della naturalezza: una grotta letteralmente scavata nella roccia calcarea, in modo da assicurare le ottimali condizioni di umidità, quindi di una perfetta maturazione del vino. Considerato un outsider, Skerk racconta il suo Carso attraverso etichette uniche, figlie di lunghe macerazioni con le bucce e di prolungati affinamenti, monoliti in grado di durare molto a lungo negli anni, soprattutto se si parla di bianchi: vini che vi faranno innamorare a distanza!

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