Porto Fine Ruby Taylor's 75cl

Rubino, corposo e fruttato.

Taylor's è una realtà aziendale che vive da più di trecento anni, ma continua a restare un'azienda a conduzione familiare, completamente indipendente, i cui proprietari sono i discendenti di quelli originari. É ormai unitamente considerato il produttore di riferimento per il Porto, vino liquoroso portoghese prodotto esclusivamente da uve provenienti dalla regione del Douro, la cui peculiarità sta nella fermentazione incompleta, mutizzata ad uno stato iniziale tramite l'aggiunta di alcool. Questo Porto rientrante nella categoria Fine Ruby è il risultato di un assemblaggio di vini della zona invecchiati per circa 2 anni in botti di rovere, che acquisiscono morbidezza ed eleganza senza rinunciare al loro tipico fruttato iniziale, per un prodotto di grande equilibrio e coerenza.

Rosso rubino intenso e vivido, presenta al naso pronunciati aromi di frutti rossi maturi, ricordi di confettura di amarena, more, prugne, ribes, cui seguono note di cioccolato, spezie dolci e leggeri sbuffi pepati. In bocca spicca il suo carattere dolce, morbido, con la dotazione alcolica che viene spalleggiata da una buona acidità che lo rende beverino, e dai tannini solidi ma garbati. Meraviglioso il ritorno fruttato in fase retronasale.

Trova i suoi abbinamenti d'elezione per i dessert a base di cioccolata e frutti rossi, ma anche per i formaggi erborinati.

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