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  • Langhe DOC Freisa Kyè 2018 Vajra

    Langhe DOC Freisa Kyè 2018 Vajra

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    Descrizione

    La seduzione della Freisa

    Vitigno dalle origini antichissime, la Freisa era già conosciuta agli inizi del ‘500 anche se i primi scritti sulle sue sperimentazioni risalgono solo al ‘700. Fra le uve a bacca rossa piemontesi di qualità, Vajra ne offre la sua più intima versione con il Kyè (ovvero ‘chi è’), un nome che racchiude in sé lo stupore di ritrovarsi di fronte ad una varietà ancora, ingiustamente, troppo sotto traccia e scoprire, sorprendentemente, la sua bontà. Da uve 100% Freisa allevate nel vigneto di San Ponzio, su un terreno argilloso nel quale affonda le radici una delle vigne più vecchie della famiglia Vaira, questa Freisa affina tra i 12 e i 18 mesi in un mix di botti di rovere di Slavonia e barrique ed è un vino che racchiude tutte le caratteristiche del vitigno autoctono: fiero, indomabile e robusto.

    Molto scuro nel tono rubino, questo vino si apre lentamente a cupi e complessi refoli speziati di pepe bianco e anice stellato, poi tabacco e liquirizia che si alternano a more e mirtilli in confettura. Assaggio ricco, gustoso, succulento: c’è vigore, carattere e concentrazione, con tannini fitti e di nobile fattura, coadiuvati da un’incantevole freschezza. Un vino affascinante che nulla ha in meno rispetto a vini ben più blasonati.

    Con agnolotti di carne al sugo ma anche una costata alla griglia.

    Abbinalo con:

    Carne
    Formaggi
    Primi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    G.D. Vajra

    Nazione
    Italia

    Categoria
    Vino Rosso

    Vitigno
    Varietà

    Denominazione
    Langhe DOC

    Regione
    Piemonte

    Zona di Produzione
    Barolo (CN)

    Annata
    2018

    Formato
    0.75L

    Gradazione
    15%

    Temp. Min di Servizio
    18 °C

    Temp. Max di Servizio
    20 °C

    Abbinamento
    Carne, Formaggi, Primi

    Allergeni
    Solfiti

    La Cantina



    La storia inizia nel pieno delle contestazioni del ’68 quando un giovane Aldo Vaira viene relegato a zappare le viti della cascina di famiglia, a Barolo: è l’inizio di una storia d’amore che ha scritto alcune tra le pagine più significative dell’enologia italiana. Da quel momento l’azienda è cresciuta in maniera esponenziale e Aldo, affiancato dalla moglie Milena e dai tre figli, ha dato vita ad una cantina che è un esempio da seguire e che fa di passione, amore, cura dell’ambiente e sostenibilità i suoi capisaldi. La qualità dei vini Vajra ha avuto, anno dopo anno, un...
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