Gin Tom Carta Old Tom Silvio Carta 70cl

L’Old Tom secondo Silvio Carta

Lo stile di Gin ‘Old Tom’, nato intorno al 1800 durante l'epoca vittoriana, si caratterizza per l'aggiunta di zuccheri e botaniche dolci, che conferiscono al distillato un profilo più morbido e gentile. A questo stile così antico è ispirato il Gin Tom Carta di Silvio Carta, la cui distillazione avviene in alambicco con colonna di rame ad otto piatti, che esalta le note aromatiche delle botaniche raccolte a mano in Sardegna. Tocco finale è l'aggiunta di miele, che conferisce un carattere avvolgente e sapido, sempre preservando quei profumi e sapori che raccontano l’origine territoriale.

Abito paglierino dai luminosi riflessi, al naso si presenta con decisi aromi di erbe aromatiche selvatiche, artemisia ed elicriso, insieme a dolci sfumature di miele. Assaggio ricco, vellutato e morbido, mostra numerosi ritorni di menta e salsedine, che ne caratterizzano anche la lunga persistenza.

Ottimo per la mixology, è perfetto in un classico Tom Collins.