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Franciacorta DOCG Dosaggio Zero SoloUva
-27%
Vino Premiato

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero SoloUva

  5   (2 Recensioni)

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Special Price 23,70 €

Prezzo di listino: 32,80 €

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Premi

AIS
  3 Viti

Descrizione

Equilibrio sincero

Da viti di 15 anni situate nel comune di Erbusco, su suoli di natura morenica e ricchi in limo, nasce il Dosaggio Zero SoloUva, 100% Chardonnay; la particolarità di questo Franciacorta e di tutta la linea è il metodo di produzione, denominato anche ‘Metodo SoloUva’, senza l’aggiunta di zuccheri esogeni. Cosa vuol dire? Che la seconda fermentazione, quella che crea la spuma, è attivata dall’aggiunta di mosto congelato. Và da se che vengono utilizzati, quindi, solo gli zuccheri propri dell’uva, per una vera e propria essenza del frutto!

Un’effervescenza copiosa nel bicchiere trafigge un giallo paglierino luminoso con riflessi oro verde. Naso intenso e rigoroso, regala note di ginestra, melissa e limone, cenni fruttati di melone bianco e poi ancora mandorla, nocciola tostata e crosta di pane. Assaggio freschissimo, decisamente secco e severo, presenta una struttura importante nella quale la sapidità fa da spalla. Lunga scia minerale in chiusura.

Con sushi e sashimi, pizza e supplì è perfetto anche con una coda di rospo gratinata.

Abbinalo con:

Aperitivo
Pesce
Pizza
Primi


Informazioni tecniche

Astuccio
Senza Astuccio

Produttore
SoloUva

Nazione
Italia

Categoria
Franciacorta

Vitigno
Chardonnay

Denominazione
Franciacorta DOCG

Regione
Lombardia

Zona di Produzione
Erbusco (BS)

Annata
S.A.

Formato
0.75L

Gradazione
12,5%

Temp. Min di Servizio
8 °C

Temp. Max di Servizio
10 °C

Abbinamento
Aperitivo, Pesce, Pizza, Primi

Dosaggio
Pas Dosé - Nature

Metodo
Classico

Affinamento
24 mesi sui lieviti

Allergeni
Solfiti

Premi
3 Viti AIS

La Cantina



Giovane realtà della Franciacorta, SoloUva fa parte dell’ambizioso progetto TerraUomoCielo, progetto nato nel 2002 dall’incontro fra Giovanni Arcari, agente di commercio e Nico Danesi, enologo della cantina Camossi, insieme al produttore di Colline della Stella, Andrea Arici, uniti dallo scopo comune di creare vini che potessero distinguersi per la loro precisa identità e personalità. Impossibile quindi non coinvolgere Andrea Rudelli, patron di SoloUva: su poco meno di 2 ettari di vigne, Andrea produce una linea di Franciacorta DOCG che non utilizza, ...
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