Descrizione
Lunga vita all’uva!
Il concetto sul quale SoloUva si fonda è semplice: l’uva è l’ingrediente fondamentale e, essendo un frutto, va raccolta matura; per questo la vendemmia avviene sempre nel momento giusto, mai anticipatamente, la pressatura è soffice e lo zucchero utilizzato è solo quello autoprodotto sotto forma di mosto, senza dover utilizzare zuccheri esogeni. Il Brut, da uve 100% Chardonnay, è il trampolino di lancio di questa giovanissima realtà (è nata nel 2009!) ma siamo certi se ne sentirà parlare molto a lungo!
Colore giallo paglierino deciso, esaltato da una prolungata effervescenza, ha naso intenso e piacevolmente fresco di ananas, melone ed agrumi, pesca bianca e mandorle tostate, con accenni di pan brioche. Sorso teso, con una freschezza ben pronunciata ed una sottile vena sapida che accompagna un lungo finale minerale.
Per un aperitivo da intenditori, è ottimo con frittura di pesce e risotto al ragù di ricciola.
Abbinalo con:
Informazioni tecniche
Senza Astuccio
SoloUva
Italia
Spumante
Sans Année
Chardonnay
Vino Spumante Di Qualità
Lombardia
Erbusco (BS)
Senza Annata
0.75L
12%
8 °C
10 °C
Aperitivo, Pesce, Primi, Salumi
Brut
Classico
24 mesi sui lieviti
Solfiti
La Cantina
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