Franciacorta DOCG Brut Enrico Gatti

One man band

100% da uve Chardonnay provenienti dalle colline di Erbusco, il Brut di Enrico Gatti è il Franciacorta da tenere a mente quando si vuole andare sul sicuro! I 5 ettari dai quali si ricava, messi a dimora nel 1985, sono curati seguendo i principi della sostenibilità, nel massimo rispetto dell’ambiente e il frutto diventa l’assoluto protagonista, seguito passo passo dalla vendemmia fino all’affinamento, di almeno 24 mesi, sui propri lieviti. Un grande Metodo Classico che sa coniugare la complessità alla piacevolezza di beva attraverso un equilibrio unico, figlio della totale mancanza di eccessi. La bottiglia che basta a se stessa, una vera star.

Giallo paglierino brillante, è attraversato da un perlage magistrale che sottolinea tutto lo stile raffinato della maison. Naso che cattura con aromi di ananas e agrumi, pane tostato e mandorle salate, con accenni delicatissimi di glicine. Assaggio fresco e piacevolmente facile, è sapido e fresco al tempo stesso, con un lungo e sottilissimo finale agrumato.

Perfetto per l’aperitivo, è gioco facile con la cucina del mare, dagli spaghetti alle vongole fino ad un’orata al forno con profumo di agrumi.

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