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  • Extra Brut Les Premices Egly-Ouriet 75cl
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    Extra Brut Les Premices Egly-Ouriet 75cl

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    Descrizione

    Di razza e di terroir

    Affermato produttore récoltant-manipulant di Ambonnay, Egly-Oriet produce Champagne con uva proveniente esclusivamente dagli 11,5 ettari di proprietà, caratterizzati da strati di gesso che definiscono in modo unico il vino. La Cuvée Les Premices è un assemblaggio, in parti uguali, di Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Noir ed è stata prodotta, per la prima volta, nel 2016. Si tratta dunque di una referenza piuttosto recente nella gamma della Maison, che ha saputo distinguersi sin da subito per lo stile puro ed elegante, esaltato dalla fermentazione ad opera di lieviti indigeni e dall’affinamento di almeno tre anni sui lieviti.

    Colore giallo paglierino brillante, è attraversato da un perlage molto sottile e lungamente persistente. Il quadro olfattivo ricorda gli agrumi e i fiori gialli, poi il mondo dei lieviti con crosta di pane e piccola pasticceria, il tutto incorniciato da sensazioni gessose. Assaggio elegante, fresco e sapido, è esaltato dalla solleticante effervescenza che conduce ad un finale agrumato e minerale.

    Perfetto con i piatti della cucina del mare come un risotto allo scoglio, accompagna molto bene pietanze saporite ed untuose come una mozzarella in carrozza.

    Abbinalo con:

    Aperitivo
    Formaggi
    Pesce
    Primi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    Egly-Ouriet

    Nazione
    Francia

    Zona di Produzione
    Ambonnay

    Categoria
    Champagne

    Vitigno
    Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero

    Annata
    Senza Annata

    Gradazione
    12,5%

    Temp. Min di Servizio
    8 °C

    Temp. Max di Servizio
    10 °C

    Abbinamento
    Aperitivo, Formaggi, Pesce, Primi

    Formato
    0.75L

    Tipologia
    Sans Année

    Dosaggio
    Extra Brut

    Affinamento
    41 mesi sui lieviti

    Allergeni
    Solfiti

    La Maison



    La Maison Egly nasce dopo la seconda guerra mondiale, quando il nonno di Francis Egly, attuale proprietario, iniziò a produrre vino dai 3 ettari di vigneto nel Grand Cru di Ambonnay. Fu con la generazione successiva e il matrimonio di Francis con Madame Ouriet che la Maison si ampliò, acquisendo altri 9 ettari, tra cui la magnifica parcella di Crayères, dove le viti hanno più di 60 anni. Oggi i filari si estendono tra Ambonnay, Bouzy e Verzenay e sono coltivati per due terzi a Pinot Noir e per il restante tra Chardonnay e Pinot Meunier. Seguendo un regime sostenibile, fermentazioni ...
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