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  • Dogliani DOCG Briccolero 2021 Chionetti
    Vini Biologici
    Vino Premiato

    Dogliani DOCG Briccolero 2021 Chionetti

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    Premi

    Veronelli
      90

    AIS
      4 Viti

    Descrizione

    Il Dolcetto di riferimento

    Cru del territorio di Dogliani, con esposizione a Sud-Est e suoli di medio impasto e ricchi in calcare, Briccolero è considerato un vero e proprio punto di riferimento della denominazione. Le uve vengono vendemmiate a settembre e l’affinamento, in vasche di cemento, si protrae per un anno circa dalla vendemmia, in modo da poter offrire fragranza, ricchezza e complessità senza mai intaccarne la piacevolezza di beva. Non bisogna aver fretta di berlo: lasciategli il tempo necessario per esaltare al meglio le sue potenzialità e vi assicuriamo che vivrete un’esperienza fantastica.

    Porpora intenso di bellissimo aspetto, già a bicchiere fermo propone un ricco ventaglio olfattivo di gelatina di lampone e mora, humus e sottobosco, poi sensazioni più balsamiche e fresche di alloro e anice, con sottilissimi cenni di menta. Assaggio intenso, ricco nella freschezza e deliziosamente tannico, è invidiabile per pulizia di stile e coerenza nei rimandi aromatici che, copiosi, ne caratterizzano anche la lunga persistenza.

    Con degli agnolotti al ragù ma anche un risotto ai funghi porcini, è da provare con le lumache in umido.

    Abbinalo con:

    Carne
    Formaggi
    Primi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    Chionetti

    Nazione
    Italia

    Categoria
    Vino Rosso

    Vitigno
    Dolcetto

    Denominazione
    Dogliani DOCG

    Regione
    Piemonte

    Zona di Produzione
    Dogliani (CN)

    Annata
    2021

    Formato
    0.75L

    Gradazione
    13,5%

    Temp. Min di Servizio
    16 °C

    Temp. Max di Servizio
    18 °C

    Abbinamento
    Carne, Formaggi, Primi

    Filosofia
    Biologici

    Allergeni
    Solfiti

    Premi
    +90pt, 4 Viti AIS









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