Dogliani Briccolero Chionetti 2023

Dogliani Briccolero Chionetti: il vero volto del territorio

Il Dogliani Briccolero Chionetti è un vino prodotto unicamente da uve Dolcetto del prestigioso Cru Briccolero, con esposizione a Sud-Est e suoli calcarei. La vinificazione prevede una lunga macerazione sulle bucce, seguita da affinamento di 11 mesi in vasche di cemento e botti grandi di rovere, che ne esalta l'eleganza senza comprometterne la freschezza varietale. 

Uvaggio: Dolcetto 100%.

Affinamento: 11 mesi in vasche di cemento e botti grandi di rovere.

Note degustative: Rosso rubino vivace, ha naso fragrante di ciliegia e prugna, con delicate note speziate. In bocca è asciutto, con la tipica nota mandorlata. Il corpo è pieno, i tannini sono morbidi e ben integrati, offrendo un finale lungo e pulito. 

Abbinamenti: Con primi piatti ricchi come i tajarin al ragù, agnolotti al plin o un risotto ai funghi, è perfetto anche con carni rosse arrosto e formaggi di media stagionatura.

Perché sceglierlo: Un vino che racconta la tradizione vinicola di Dogliani con un prodotto di altissima qualità. 

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