Premi
16
Descrizione
Signore e Signori: il Cava!
Omaggio alla storia del Cava, questo Selección Raventós nasce dal blend di uve Chardonnay con gli autoctoni tradizionali della zona, quali Macabeo e Xarel-lo, le prime provenienti dalla zona più settentrionale della Spagna, dove si distinguono per l’importanza e la rotondità del frutto, le seconde invece provenienti dalla zona del Penedès, territorio che gode particolarmente degli influssi del mare. Il risultato è uno squisito Metodo Classico che mostra, con pulizia e coerenza, tutte le facce della medaglia, fresco ed equilibrato. Un Cava perfetto per chi non conosce il Cava!
Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, ha naso agrumato di scorza di cedro, poi ananas e melone che si rincorrono con mandorle tostate, pan di Spagna e nette nuance minerali. Sorso fresco, dall’elegante sapidità e con un buon corpo, mostra un delizioso finale, cremoso, di sorbetto al limone. perfetto per l’aperitivo, ben si sposa con frutti di mare e pesci di lago.
Abbinalo con:
Informazioni tecniche
Senza Astuccio
Codorníu
Spagna
Spumante
Chardonnay, Varietà
Cava DO
Sant Sadurní d'Anoia
2020
0.75L
12%
8 °C
10 °C
Aperitivo, Formaggi, Pesce, Primi
Brut
Classico
18 mesi sui lieviti
Solfiti
16+ Robinson
